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Perché assumere le proteine ? Sportivi che praticano sport di forza : Il muscolo è costituito da numerose fibre, fra di loro parallele ed unite da tessuto connettivo. All’interno delle fibre muscolari sono presenti delle proteine contrattili, queste proteine hanno la proprietà di contrarsi e di rilassarsi. Sportivi che praticano sport di resistenza: Durante la pratica di uno sport di resistenza, i muscoli sono sollecitati e ciò comporta delle microlesioni che altereranno il tessuto muscolare, in risposta a queste microlesioni, il muscolo si adatta rapidamente alle condizioni cui è sottoposto, riparando le fibre muscolari grazie agli amminoacidi presenti nelle proteine. Che cosa provoca una carenza di proteine? Con un’alimentazione varia ed equilibrata, raramente si hanno carenze di proteine. Le carenze proteiche si hanno quando l’alimentazione è povera di amminoacidi essenziali, in particolare negli anziani, sportivi, adolescenti, donne incinte o in periodo d’allattamento.   La carenza di proteine si manifesta tramite un ... Continua a leggere »

Dietro il complicatissimo acronimo IIFYM si cela l’ultima dieta libera che arriva dagli Stati Uniti. Vuol dire if it fits yourmacros, ovvero se rientra nei tuoi macronutrienti. Si tratta di una dieta molto semplice, che vi permette di mangiare quello che volete ma non quanto volete. Il limite? La quantità di macronutrienti (carboidrati, proteine e grassi) che sono stati fissati per ogni giorno. Se il trend degli ultimi anni è quello di sottoporsi a diete sempre più restrittive, non solo nella quantità di cibo ma anche nella scelta di cosa mangiare, la IIFYM invece lascia libertà praticamente assoluta. Il principio della IIFYM Questa dieta si basa su un principio molto semplice. Se assumerai macronutrienti nelle quantità stabilite, non potrai far altro che dimagrire. Come corollario a questo principio potrai mangiare quello che vuoi e quando vuoi, limitandoti a controllare soltanto che le quantità di carboidrati, proteine e grassi, siano quelli che hai fissato all’inizio della dieta. Un ... Continua a leggere »

Come incrementare la massa muscolare in muscoli pigri duri alla crescita Pre exhaust ovvero Pre Stancaggio  Pre exhaust è una tecnica di allenamento di body building e letteralmente significa pre esaurimento. Questa tecnica o meglio modo di allenarsi serve per stimolare muscoli pigri alla crescita oppure per allenarsi in modo intenso anche quando non si è in forma al 100% con magari qualche acciacco. In buona sostanza sappiamo che gli esercizi base sono i migliori per stimolare la crescita muscolare dei vari distretti, ma questi esercizi sfruttano la sinergia dei muscoli, che permette il sollevamento di grossi carichi ma può non dare i frutti sperati in termini di aumento della massa muscolare. Alcuni individui dopo anni di allenamenti non hanno risultati tangibili in termini di aumento di massa muscolare nei pettorali ma bensì solo nei tricipiti. E’ chiaro che questo esercizio effettuato per primo non darà mai i frutti sperati in quanto l’individuo ha ... Continua a leggere »

Chi può farne a meno e chi ne ha bisogno? Fanno male o hanno a che fare col doping? Facciamo chiarezza sulla loro reale utilità con esempi pratici. Nel perseguimento del benessere, molte aziende di integratori fanno affermazioni false su quello che possono fare i loro prodotti per gli atleti. Spesso queste affermazioni si basano su una cattiva interpretazione degli studi scientifici, sugli studi scientifici scadenti oppure non si basano affatto sugli studi scientifici. Questa rubrica esiste per offrire al consumatore di integratori sportivi una qualche protezione dalle affermazioni fraudolente sugli integratori e per dirigere la vostra attenzione verso gli integratori che offrono veramente dei benefici. Le informazioni presentate qui si basano principalmente su dati raccolti in esperimenti controllati, quando ne esistono. Le prove aneddotiche saranno prese in considerazione ma non saranno utilizzate per sostenere le affermazioni dei produttori. GLI INTEGRATORI CHIAVE Calcio e vitamina D per contrastare l’osteoporosi Acido ... Continua a leggere »

Può risultare particolarmente utile conoscere la meccanica che sta alla base dell’assorbimento/smistamento/utilizzo dei nutrienti, in quelli che sono i principali tessuti coinvolti e parallelamente di nostro interesse. Distinguendo appunto una fase di nutrizione (deposito/assorbimento) e una di digiuno (degradazione/utilizzo), la prima chiaramente anabolica mentre la seconda di natura catabolica. Diamo uno sguardo ai meccanismi di risposta dell’organismo in caso di nutrizione o digiuno. Il Ciclo nutrizione/digiuno è costituito da 4 fasi: Fase di assorbimento o buona alimentazione Fase di digiuno iniziale Fase di digiuno spinto Fase di rialimentazione I tessuti maggiormente coinvolti in ognuna di queste 4 fasi sono: fegato, tessuto adiposo, muscolo scheletrico ed encefalo. E’ importante sottolineare che sia nella fase di apporto alimentare o digiuno il flusso dei metaboliti è controllato da 4 meccanismi principali: Disponibilità di substrati Attivazione o inibizione allosterica degli enzimi Modificazioni covalenti degli enzimi (eventi di fosforilazione o defosforilazione) Induzione o repressione della sintesi di enzimi La ... Continua a leggere »