Benefici del tè: il tè nero, il tè rosso, l’oolong (tè blu-verde), il tè giallo e il tè bianco.

Il tè è forse una delle più sorprendenti fonti di tali sostanze ed è anche la bevanda più consumata al mondo dopo l’acqua. Il tè è una sostanza che a numerosi proprietà e la chiave sono i POLIFENOLI

Polifenoli

I polifenoli sono sostanze antiossidanti presenti in natura, che sono di grande aiuto per il nostro organismo nel combattere i radicali liberi, coinvolti nella patogenesi di molte malattie (cancro, arteriosclerosi, patologie cardiovascolari), nonché nei fenomeni di invecchiamento.

Fanno parte di questa classe di antiossidanti sia i flavonoidi sia le catechine (che derivano dai flavonoidi).

Gli antiossidanti del tè hanno alcuni utilissime funzioni:

•  svolgono una importante azione di prevenzione e inibizione dei tumori• fluidificano il sangue, diminuendo il rischio di infarto e ictus
•  abbassano il tasso di colesterolo nel sangue
•  riduce il rischio di sviluppare malattie cardiache, proteggendo contro la formazione di coaguli di sangue, che si formano a causa dell’alto livello di colesterolo nel corpo;
•  Rafforza il sistema immunitario, aiutando l’organismo a combattere meglio le infezioni;
•  Migliora il funzionamento del metabolismo, aiutando a bruciare le calorie più velocemente e migliora la digestione;
•  Ha un alto contenuto di antiossidanti che mantengono il corpo giovane, prevengono l’invecchiamento e proteggono il corpo dagli effetti dell’inquinamento cittadino;
•  Ha un contenuto alto di caffeina, che fornisce più energia alle persone con uno stile di vita molto attivo.

Tipologie del tè

I cinque tipi di tè più comuni sul mercato sono: il tè nero, il tè rosso, l’oolong (tè blu-verde), il tè giallo e il tè bianco.

Naturalmente tutte queste varietà scaturiscono dalle foglie della stessa pianta ma vengono trattate in modi diversi e si distinguono per il processo di fermentazione.

•  Tè nero: viene ricavato dalle foglie di Camelia sinensis che vengono lasciate essiccare per circa 10 ore..
•  Tè rosso: le foglie rosse vengono talvolta vendute anche singolarmente, mentre sulla superficie delle tavolette è possibile notare ideogrammi ben auguranti
•  Tè blu–verde: il nome più conosciuto è Oolong e si caratterizza per il colore verde–blu delle foglie che vengono semi fermentate.
•  Tè giallo: è semi fermentato, il processo di lavorazione è abbastanza simile a quello per il Tè verde e differisce da esso solo per il procedimento particolare a cui viene sottoposto, per far diventare gialle le foglie.
•  Tè bianco: è poco fermentato e il nome deriva dal fatto che per la preparazione, vengono utilizzati i germogli (prima della loro apertura); ha un sapore delicato e appartiene ad una qualità piuttosto.