27 / 01 / 2023 , 7:05 pm
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Spaghetti di zucchine: una ricetta 100 % light

Secondo le statistiche, gli italiani mangiano circa 28 kili di pasta all’anno, più o meno 4 volte la media di francesi e tedeschi. Ventotto kili divisi per i 365 giorni dell’anno, fanno 76 grammi al giorno, la quantità minima di un piatto di spaghetti. Quindi, deve essere vero: gli italiani mangiano la pasta tutti i giorni, almeno una volta al giorno

Preparare pasta tutti i giorni è una scelta semplice e pratica. La pasta è facile da preparare, costa poco e aiuta moltissimo la vita sociale, perché permette di improvvisare una cena in pochi minuti.

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Con questa ricetta puoi sostituire la pasta con delle zucchine, il procedimento è molto semplice ed il risultato è ottimo. Ideale per chi è intollerante al glutine o all’amido… oppure chi vuole perdere qualche chilo di troppo (mi raccomando però di non esagerare, un po’ di carboidrati fanno sempre bene, anche a chi è a dieta).

 Ingredienti (per persona)

Procedimento

  • Dopo aver lavato le zucchine taglia le due estremità
  • Con un pela patate taglia le zucchine a fettine sottili e lunghe
  • Ruota continuamente le zucchine mentre le tagli e quando arrivi ai semi scarta il cuore della zucchina
  • Una volta che hai tutti gli “spaghetti” (o meglio fettuccine) ti basta cuocerli in padella, quindi metti un filo d’olio e fai scaldare una padella antiaderente
  • Aggiungi poi le fettuccine di zucchina e cuoci per 2-3 minuti (non di più altrimenti rischi di trovarti un purè di zucchine)
  • Servi con sopra la tua salsa preferita, pomodoro oppure aglio olio e peroncino secondo me stanno molto bene

David López Jiménez
TEAM USA FITNESS

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