PROTEINE: Vantaggi, tipi e momenti perfetti

Rapida digestione

Dopo l’allenamento anaerobico, il corpo è in uno stato catabolico, cioè i livelli di cortisolo, ormone che  inibisce la crescita muscolare, sono alti. Per questo motivo, dobbiamo ricostituire la sintesi proteica rapidamente. Grazie alla rapida assimilazione della proteina, il ricupero si svolgerà in un modo ottimale.

Dopo il digiuno notturno, i muscoli hanno bisogno di nutrienti; per questo motivo, un frullato di proteine durante la prima colazione può prevenire il catabolismo notturno e invece proseguirà con la ricostruzione del muscolo.

Merenda utile

Se si vuole mantenere i muscoli con sostanze nutritive per ricostruire il muscolo, è necessario mangiare ogni tre ore. Nonostante, c’è gente che  pensa che magiare ogni tre ore è eccessivo  ed altri non hanno tempo per mangiare cosi regolarmente.

La proteine ​​del siero  ci da una merenda con  un alto contenuto di proteine di ed inoltre, ci da i nutrienti necessari fino al pasto successivo.

Sistema immunitario

La proteina del siero contiene un antiossidante chiamato glutatione, che è necessario per un sistema immunitario sano dato che ci aiuta alla disintossicazione e miglioramento della capacità fisica.

Perdita di peso

La proteina del Siero di latte isolata contiene  livelli di carboidrati bassi. Cosi, si può controllare i nutrienti giornalieri.

Tipi di proteine

La proteine ​​del siero di latte è, senza dubbio, l’integratore piu importante per una persona che vuole ottenere massa muscolare,  migliorare la capacita fisica, ridurre il grasso corporeo, e migliorare la salute generale. Ci sono  3 tipi di proteine ​​del siero di latte. La loro differenza si trova nella maniera in cui la proteina e filtrata nel suo processo di elaborazione.

Concentrato di proteine del  Siero di latte:

Si ottiene dal primo filtrato dal siero di latte, hanno generalmente tra il 35 % e l’80 % di proteine.  Inoltre, questo tipo di proteine e ideale  per un rapido assorbimento dopo l’allenamento o in qualsiasi momento della giornata. Questa proteina ha molti  vantaggi per il sistema immunitario dato ai suoi effetti  antiossidanti.

 proteine isolate del siero di latte :

L’esclusivo processo di produzione delle proteine del siero di latte native comporta l’estrazione delle stesse direttamente da latte scremato mediante tecnologie di filtrazione della membrana (microfiltrazione e ultrafiltrazione) a bassa temperatura. Tale processo assicura proteine del siero di latte maggiormente bioattive per permettere all’organismo di trarre maggiore beneficio da preziose frazioni proteiche per la costruzione della muscolatura. Il processo a bassa temperatura rimuove la caseina e i grassi lasciando solo le proteine del siero di latte più pure e biologicamente attive.

Proteine idrolizzate del siero di latte:

Proteine isolate mediante un sistema di micro-ultrafiltrazione, in grado di fornire un elevato apporto di aminoacidi essenziali (65%) e BCAA (25%). I vantaggi di queste proteine sono molteplici: sono de-lattosate e quindi sono ben tollerate anche da soggetti che digeriscono con difficoltà i latticini a causa del lattosio; sono le proteine tra le più ricche di BCAA in assoluto; sono tra le più ricche di L-Glutammina; presentano una digeribilità ottimale.

Concentrato di vitello:

Questa proteina si ottiene attraverso d’una nuova estrazione tecnologicamente avanzata: l’idrolisi e l’isolamento. Questo tipo di proteina ha livelli elevati di aminoacidi, creatina e livelli bassi di colesterolo. Un’altra buona opzione per le persone intolleranti al lattosio.

Uovo:

Le uova contengono tutti gli 8 aminoacidi essenziali e hanno livelli elevati di aminoacidi totali che sono necessarie per la crescita umana. Queste proteine ​​sono facili da digerire e assorbire. Inoltre,  un’altra buona opzione per le persone con tolleranza al lattosio.

Caseina:

La caseina micellare viene assorbita lentamente dallo stomaco, a garanzia di un rilascio graduale di aminoacidi ai muscoli, per un periodo prolungato. Quanto sopra rende la caseina micellare l’integratore proteico ideale da assumere fra i pasti e prima di coricarsi. Durante le ore notturne, il corpo viene generalmente alimentato da sostanze nutritive, essendo il consumo di cibo in queste ore poco pratico. Tuttavia, poiché garantisce un notevole rilascio di proteine, la caseina micellare consente al corpo di prevenire la scomposizione muscolare durante le ore notturne.

TIPO DE PROTEÍNA	VALOR BIOLÓGICO (VB)
Aislado de Suero de leche	120-140
Concentrado de suero de leche	104
Huevo entero	100
Leche de vaca	91
Clara de huevo	88
Pescado	85
Aislado de guisante	85
Carne	80
Caseína	77
Soja	74
Arroz	59
Trigo	54
Legumbres	49

Pedro Encinas

Nutricionista deportivo y Fisioterapeuta