Intolleranza al lattosio

Il tè è forse una delle più sorprendenti fonti di tali sostanze ed è anche la bevanda più consumata al mondo dopo l’acqua. Il tè è una sostanza che a numerosi proprietà e la chiave sono i POLIFENOLI Polifenoli I polifenoli sono sostanze antiossidanti presenti in natura, che sono di grande aiuto per il nostro organismo nel combattere i radicali liberi, coinvolti nella patogenesi di molte malattie (cancro, arteriosclerosi, patologie cardiovascolari), nonché nei fenomeni di invecchiamento. Fanno parte di questa classe di antiossidanti sia i flavonoidi sia le catechine (che derivano dai flavonoidi). Gli antiossidanti del tè hanno alcuni utilissime funzioni:  svolgono una importante azione di prevenzione e inibizione dei tumori• fluidificano il sangue, diminuendo il rischio di infarto e ictus  abbassano il tasso di colesterolo nel sangue  riduce il rischio di sviluppare malattie cardiache, proteggendo contro la formazione di coaguli di sangue, che si formano a causa dell’alto livello ... Continua a leggere »

Lo studio sottolinea tutti i benefici della frutta secca: non ha colesterolo ed è ricca di importanti sostanze nutrienti, incluso proteine e fibre alimentari. E’ anche un’ottima fonte di acido folico, niacina e vitamina E e B6, oltre che di minerali come magnesio, rame, zinco, selenio, fosforo e potassio. Nocciole, noci e mandorle: di frutta secca a guscio potete mangiarne in quantità, visto che vi fa davvero bene. Sistema cardiovascolare, apparato digerente e pelle: la frutta secca è un elisir di bontà e benessere. La frutta secca è ottima lontano dai pasti, mentre se si prende l’abitudine di sgranocchiarla dopo pranzo o cena, l’unico effetto sarà quello di una digestione lenta e pesante. E’ consigliabile consumare la frutta glucidica durante la pratica dell’attività sportiva intensa: essendo infatti tale tipologia di frutta un’ottima fonte di zuccheri semplici di facile assimilazione, l’elevato contenuto in fibre e minerali ne completa il profilo come ... Continua a leggere »

Il tofu è un alimento che deriva dalla soia fermentata. Si ottiene dai suoi fagioli che, dopo l’ammollo, danno origine a un liquido bianco: dalla coagulazione di questo “siero”, che viene mescolato al nigari (il residuo che deriva dall’acqua di mare quando si estrae il sale), si ottiene il tofu, detto anche “formaggio di soia” perché la sua consistenza assomiglia a quella di una formaggella fresca. Soprannominato il “camaleonte degli alimenti” per la sua capacità di assorbire i sapori dei cibi con i quali viene cucinato, il tofu è un’importante sorgente di proteine vegetali, è ricco di aminoacidi essenziali (come la lisina, la metionina, la cistina, la fenilalanina, la treonina, il triptofano e la valina) ed è privo di colesterolo, anzi è un valido alleato nella prevenzione dell’ipercolesterolemia. A differenza di alimenti proteici di origine animale, come la carne, le uova, il pesce e i formaggi, il tofu contiene un ... Continua a leggere »

Quando arriva l’estate, tutti noi vogliamo avere un corpo tonificato e con la minor quantità di grassi. Nonostante, dobbiamo renderci conto che se non abbiamo avuto una buona “pratica” durante tutto l’anno, è molto difficile cambiare drasticamente questa tendenza in un tempo così breve; in più, i cambiamenti rapidi in abitudini di questo tipo non sono certamente sani. Durante l’estate, mangiamo cibi leggeri a causa della decelerazione del sistema digestivo che diventa un po’ più lento a causa della temperatura, l’umidità, ecc. Gli alimenti come le verdure, la frutta,  i gelati, il pesce, la carne magra (pollo, coniglio) dovrebbero essere molto frequenti nella dieta estiva; invece di quelli cibi grassi e altri piatti tipici. Molta gente beve infusioni per migliorare la digestione; tra queste infusioni, possiamo sottolineare la camomilla, il cumino, il finocchio, l’anice stellato. In più, posiamo anche combinarli con quelle pianti  diuretiche como il dente di leone, la ... Continua a leggere »

L’acido alfa lipoico, anche  conosciuto come ALA (per il suo acronimo in inglese) è un potente antiossidante simile alle vitamine che si producono nel nostro corpo. Inoltre, lo possiamo trovare nei alimenti come le spinaci, la carne, il broccoli e il lievito di birra. Le principali funzioni dell’ALA sono quelle proprie di un antiossidante: anti-invecchiamento e anti-infiammatori. È solubile in acqua e in grasso, quindi funziona in ogni cellula del nostro corpo. In questo modo, la solubilità in grasso  fa che L’ALA abbia un vantaggio rispetto ad altri antiossidanti che sono solo solubili in acqua, come la vitamina C, o in grasso, come la vitamina E. Inoltre, questa solubilità in acqua e in grasso disattiva i radicali liberi che ci sono  in entrambi sostanze. L’ALA è molto importante per l’organismo perché produce energia per realizzare le funzioni normali del nostro corpo. È Anche usato per combattere  il diabete mellito (aumento ... Continua a leggere »