Salute e benessere

Secondo le statistiche, gli italiani mangiano circa 28 kili di pasta all’anno, più o meno 4 volte la media di francesi e tedeschi. Ventotto kili divisi per i 365 giorni dell’anno, fanno 76 grammi al giorno, la quantità minima di un piatto di spaghetti. Quindi, deve essere vero: gli italiani mangiano la pasta tutti i giorni, almeno una volta al giorno Preparare pasta tutti i giorni è una scelta semplice e pratica. La pasta è facile da preparare, costa poco e aiuta moltissimo la vita sociale, perché permette di improvvisare una cena in pochi minuti. Con questa ricetta puoi sostituire la pasta con delle zucchine, il procedimento è molto semplice ed il risultato è ottimo. Ideale per chi è intollerante al glutine o all’amido… oppure chi vuole perdere qualche chilo di troppo (mi raccomando però di non esagerare, un po’ di carboidrati fanno sempre bene, anche a chi è a dieta). ... Continua a leggere »

Il tofu è un alimento che deriva dalla soia fermentata. Si ottiene dai suoi fagioli che, dopo l’ammollo, danno origine a un liquido bianco: dalla coagulazione di questo “siero”, che viene mescolato al nigari (il residuo che deriva dall’acqua di mare quando si estrae il sale), si ottiene il tofu, detto anche “formaggio di soia” perché la sua consistenza assomiglia a quella di una formaggella fresca. Soprannominato il “camaleonte degli alimenti” per la sua capacità di assorbire i sapori dei cibi con i quali viene cucinato, il tofu è un’importante sorgente di proteine vegetali, è ricco di aminoacidi essenziali (come la lisina, la metionina, la cistina, la fenilalanina, la treonina, il triptofano e la valina) ed è privo di colesterolo, anzi è un valido alleato nella prevenzione dell’ipercolesterolemia. A differenza di alimenti proteici di origine animale, come la carne, le uova, il pesce e i formaggi, il tofu contiene un ... Continua a leggere »

Alimenti ricchi di calcio e vitamina D sono fondamentali per prevenire e combattere l’osteoporosi. Invece la nostra dieta è spesso povera di calcio: in media un adulto ne assume 700-800 mg al giorno, quando il fabbisogno è di circa 800-1.000 mg. Secondo quanto raccomandano gli esperti, per favorire il raggiungimento dei livelli consigliati sulla tavola dovremmo imparare a includere e a privilegiare questi alimenti: REGOLA # 1: Mangiare cibi antiacidi Gli alimenti da scegliere sono i seguenti: pesce, pollo, uova, legumi (lenticchie, ceci, fagioli, soia …), frutta, verdure e spezie. REGOLA # 2: mangiare frutta e verdura ad ogni pasto Mangiare almeno tre porzioni di frutta fresca e secca ogni giorno. I frutti più alcalinizzanti sono l’avocado e la banana. In frutti secchi, scegli albicocche, uva e fichi. Mangiare  4 porzioni di verdura e legumi ogni giorno: spinaci, carciofi, funghi … REGOLA # 3: Ridurre l’assunzione di sale Per fare ... Continua a leggere »

Durante  questi anni che ho fatto esercizio, ho sentito  molte cose sul guadagno della massa muscolare e aumentare di peso. È importante sapere dal primo momento, il tipo di muscolo che vuoi. Se continui a fare quello che stai facendo (se non hai risultati) non aumenterai mai il volume e la forza dei tuoi muscoli. Infatti, se fino ad ora ti sei impegnato in palestra ma  i risultati non sono quelli che speravi… scarsi o nulli vuol dire che c’è qualcosa che non fai bene . Per genetica, c’è gente che non sviluppa de maniera rapida la massa muscolare. Per quelli sarà sempre difficile aumentare la massa muscolare. Nonostante, a volte il problema non è la genetica; a volte si  fanno errori più e più volte. Veramente penso che non sia un problema di genetica ma di costanza e tecnica. Allora, perché sei ancora piccolo e non riesci a mettere ... Continua a leggere »

Avena nella Dieta Italiana L’avena è una fonte di carboidrati a lenta digestione, ricca di fibre e per questo in grado di fornire energia a lungo termine senza causare picchi insulinici. In Italia l’uso dietetico dell’avena è certamente recente, nonostante questo cereale si ha usato moltissimi secoli fa. I popoli germanici e scozzesi, per esempio, basavano la propria alimentazione sull’avena, dal momento che questa pianta annuale riesce a superare anche i climi rigidi delle regioni nordiche. In Italia, fino a pochi anni fa, l’avena era destinata prevalentemente all’alimentazione dei cavalli e gli sportivi di alto livello e “maniaci” della forma fisica. Oggi, i benefici dell’avena sono ormai giunti agli orecchi del grande pubblico e la sua diffusione nei prodotti alimentari è sempre più capillare. Ingrediente tradizionale del muesli,granola, viene ormai aggiunta in quasi tutti gli alimenti dietetici per la prima colazione. La sua assunzione viene consigliata in casi di depressione, debilitazione fisica ... Continua a leggere »